A burgonyát megtisztítjuk, majd kis kockákra vágjuk, és forró, sós vízben félpuhára főzzük. A hagymát karikákra vágjuk, és egy serpenyőben vajon üvegesre pirítjuk. A burgonyát leszűrjük, majd átforgatjuk a lepirított hagymás alappal. Visszaöntjük az egészet a főzőlábosba, botmixerrel pürésítjük. Tejszínnel, majd alaplével felöntjük és lassan összeforraljuk kb. 4-5 percig. Sózzuk, borsozzuk.
